不銹鋼廚具的5個注意事項廚房是現代家居中唯一使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全

三招識別商用電磁爐的優劣第一、看方案的可行性，一個爐子的方案就像一個孩子與生俱來的體質一樣，方案的優劣，決定了爐子的性能優劣，目前建議的方案是：用半橋方案仍還可以，但這個功率段必須要用全橋方能真正解決穩定性問題，筆者與許多商用電磁爐廠家探討過大

商用中餐廚具的分類及用途一廚房設備的分類　　1．爐灶類：　　爐灶中除烤鴨爐之外，只有其外部覆蓋件為不銹鋼制作，其內部為其他鋼材?！　．按燃燒介質可分為燃油式、燃炭式（粉炭式、型炭式）、燃氣式（R：人工煤氣、Y：液化石油氣、T：天然氣），有些特